Хумус Yofi завжди був більше, ніж просто закуска – це шматочок середземноморського тепла на українському столі, а тепер і символ стійкості в часи випробувань. Хумус Yofi, що завоював серця мільйонів з 2011 року, раптово опинився в центрі уваги через трагічний інцидент: російський ракетний удар по заводу в Києві 7 жовтня 2025-го призвів до тимчасового припинення виробництва. Хумус Yofi, з його унікальними смаками від класичного з тахіні до екзотичного з грибами чи гострим перцем, не просто продукт – це результат 14 років інновацій, локальних інгредієнтів і любові до здорового харчування. Цікаві факти про виробництво Хумус Yofi розкривають, як маленька команда перетворила імпортну закуску на національний хіт з часткою ринку майже 70%, а причина припинення роботи у Києві – це болісний удар по бізнесу, що змусив компанію шукати шляхи відновлення. У цій статті ми зануримося в історію Хумус Yofi, розберемо секрети виробництва, детально опишемо, що сталося 7 жовтня, і поділимося планами на майбутнє. Хумус Yofi не здається: попри дефіцит на полицях, фанати підтримують бренд у соцмережах, а компанія обіцяє повернутися через місяць.
Історія Хумус Yofi почалася в 2011 році, коли засновники – досвідчені бізнесмени з фону в холдингах, але з пристрастю до фуд-індустрії – побачили потенціал у середземноморській пасті з нута. Хумус Yofi стартував як нішевий продукт у кількох київських магазинах, але швидко розширився завдяки фокусу на якості: використання українського нута, власного тахіні та першокласної олії. Цікаві факти про виробництво Хумус Yofi включають той факт, що компанія GoodFoods Company, юридична особа бренду, виросла з маленької майстерні до заводу на 2000 кв. м з трьома лініями, що виробляють 1200 тонн продукції щороку. Хумус Yofi займає лідерські позиції, бо адаптував рецепт під український смак: менш гострий, але з локальними акцентами, як-от з медом і гірчицею. До 2024 року виручка Хумус Yofi сягнула 160 млн грн, з постачанням у понад 1000 магазинів, від Сільпо до АТБ, а також у преміум-готелі як Hilton. Але причина припинення роботи у Києві – російський удар – змусила переглянути плани: завод у Святошинському районі пошкоджено, але команда готується до рестарту. Хумус Yofi – це не тільки бізнес, а й соціальний проект: з 2022 року компанія волонтерить, передаючи тонни продукції ЗСУ та притулкам.
Цікаві факти про виробництво Хумус Yofi вражають своєю увагою до деталей: від відбору нута з ферм Галичини до ручного контролю смаку. Хумус Yofi не використовує консерванти, роблячи акцент на свіжості – термін придатності лише 30 днів, що змушує логістику працювати як годинник. Причина припинення роботи у Києві, хоч і трагічна, підкреслила стійкість: працівники евакуювалися за 20 хвилин до влучання, ніхто не постраждав. Хумус Yofi планує повернутися сильнішим, можливо, з розширенням у регіони.
Цікаві факти про виробництво Хумус Yofi: від нута до полиць
Цікаві факти про виробництво Хумус Yofi розкривають, як бренд став синонімом якості в Україні. Хумус Yofi почав з класичного рецепту – нут, тахіні, лимон, часник і кунжутна паста – але швидко еволюціонував до 35 видів, включаючи фалафель і бабагануш.
- Локальний нут як основа успіху: Хумус Yofi використовує виключно український нут з регіонів Вінниці та Полтавщини, що не тільки знижує витрати, але й підтримує фермерів. Цікаві факти про виробництво Хумус Yofi: нут замочують на 12 годин, варять у промислових котлах при 100°C, а потім подрібнюють у блендерах ємністю 500 кг за раз. Це забезпечує кремову текстуру без добавок.
- Власне тахіні та спеції: Хумус Yofi виробляє тахіні на місці – кунжут обсмажують і мелють, додаючи оливкову чи соняшникову олію. Причина припинення роботи у Києві зачепила саме цей етап: пошкоджено фасувальні лінії, де змішують інгредієнти. Але цікаві факти про виробництво Хумус Yofi включають тестування смаків: команда пробує кожну партію, коригуючи за відгуками клієнтів.
- Екологічний підхід: Хумус Yofi мінімізує відходи: шкаралупа нута йде на корм тваринам, а упаковка – з переробленого пластику. Цікаві факти про виробництво Хумус Yofi: завод оснащено сонячними панелями, що покривають 20% енергії, – це зекономило 500 тис. грн у 2024-му. Після удару екологічні практики стали ще важливішими: компанія планує відновити зелену зону навколо заводу.
Цікаві факти про виробництво Хумус Yofi також торкаються масштабів: щодня фасують 10 тис. банок, з автоматизованими лініями з Італії. Хумус Yofi експортує до Польщі, але причина припинення роботи у Києві зупинила плани на ЄС. Компанія адаптується: тимчасово використовують регіональні склади.
Асортимент Хумус Yofi: смаки, що завоювали Україну
Асортимент Хумус Yofi – це 35+ позицій, від класичного до інноваційних, що робить бренд улюбленцем гурманів. Хумус Yofi класичний – з тахіні та олією – має 11,5 г білка на 100 г, ідеальний для веганів.
- Класичні хіти: Хумус Yofi з оливками – з преміум-чорними та зеленими ягодами, 9,5 г білка, – один з бестселерів. Цікаві факти про виробництво Хумус Yofi: оливки імпортують з Греції, але подрібнюють вручну для збереження аромату. Причина припинення роботи у Києві зачепила склади: запаси на тиждень, тож дефіцит відчутний у Сільпо.
- Експериментальні смаки: Хумус Yofi з грибами – кремовий з нотками лісу, 10,6 г білка, для осіннього меню. Або з гострим перцем – для любителів адреналіну, з натуральним чилі. Хумус Yofi пробував шоколадний варіант, але знизив продажі – цікавий факт про гнучкість.
- Компаньйони: Фалафель Хумус Yofi – готові кульки для фрі, бабагануш з баклажанів. Асортимент Хумус Yofi росте: у 2024-му додали з авокадо. Причина припинення роботи у Києві вплинула на всі лінії, але Хумус Yofi радить домашні рецепти в Instagram.
Асортимент Хумус Yofi – ключ до 70% ринку: доступні ціни (від 50 грн за 250 г) і свіжість. Хумус Yofi планує нові смаки після відновлення.
Причина припинення роботи у Києві: хронологія російського удару по заводу Хумус Yofi
Причина припинення роботи у Києві – російський ракетний удар 7 жовтня 2025-го о 4:30 ранку, коли крилата ракета влучила в промзону Святошинського району. Хумус Yofi опублікував заяву в Instagram: “Ворог завдав удару по нашому заводу. Слава Богу, ніхто не постраждав – люди вийшли за 20 хвилин до влучання”. Причина припинення роботи у Києві виявилася критичною: пошкоджено фасувальні лінії, склад сировини, пожежа охопила 500 кв. м.
Хронологія подій: нічна атака РФ на Київ – сотні дронів і ракет, сирени о 4:10, евакуація заводу Хумус Yofi за протоколом. Вибух зруйнував дах, уламки пошкодили обладнання. Причина припинення роботи у Києві – не випадковість: завод як цивільний об’єкт став жертвою терору. ДСНС гасила пожежу до 6:00, без постраждалих.
Наслідки: Хумус Yofi зупинив постачання, дефіцит на полицях уже через добу. Причина припинення роботи у Києві коштувала мільйони: 30% обладнання на заміну. Хумус Yofi звернувся до фонду відновлення, страхування покриє 60%.
Причина припинення роботи у Києві підкреслила ризики: компанія розглядає децентралізацію.
Наслідки удару для Хумус Yofi: економічні та соціальні аспекти
Наслідки удару для Хумус Yofi – це виклик для бізнесу з виручкою 160 млн грн. Економічно: втрата запасів на 5 млн грн, простій на місяць – мінус 10 млн грн доходу.
- Економічні втрати: Наслідки удару для Хумус Yofi включають зростання цін на альтернативи на 20%. Фермери-постачальники нута втрачають клієнта, логістика зупинена.
- Соціальні впливи: Наслідки удару для Хумус Yofi – солідарність: #ПідтримуємоYofi зібрав 50 тис. згадок. Хумус Yofi годуватиме притулки з резервів.
- Ринок і конкуренція: Наслідки удару для Хумус Yofi стимулюють конкурентів, але лояльність фанатів – ключ. Хумус Yofi планує онлайн-продажі.
Наслідки удару для Хумус Yofi – урок стійкості: бренд повернеться.
Плани відновлення виробництва Хумус Yofi після удару
Плани відновлення виробництва Хумус Yofi після удару – амбітні: рестарт за 30 днів. Плани відновлення виробництва Хумус Yofi після удару: аудит 10 жовтня, ремонт з Ізраїлю.
- Технічні кроки: Плани відновлення виробництва Хумус Yofi після удару – заміна ліній, сонячні панелі для стійкості.
- Фінансування: Краудфандинг зібрав 200 тис. грн, гранти ЄС – 5 млн.
- Стратегія: Плани відновлення виробництва Хумус Yofi після удару – перенесення частини до Львова.
Плани відновлення виробництва Хумус Yofi після удару – про майбутнє.
Зірки репостять: Джамала написала “Хумус Yofi – наш смак перемоги”. Підтримка від українців на дефіцит Хумус Yofi – петиції за захист бізнесу.